Insalata Per Ciclisti e Corridori Con Barbabietole?

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Insalata Per Ciclisti e Corridori Con Barbabietole? Sempre per la categoria delle ricette per chi fa sport, oggi condividiamo una particolare ricetta con barbabietole e feta che può aiutare corridori e ciclisti ad avere performance migliori, una insalata energizzante ottima anche per chi fa allenamento cardio.

Se fai attività cardio, mangiare una insalata come quella che ti presento oggi può essere un ottimo aiuto per avere più energia durante l’esercizio fisico, quindi vediamo subito come preparare questa insalata a base di barbabietole!

Ingredienti:

  • 3 Barbabietole rosse
  • 3 Barbabietole gialle
  • Aceto di vino bianco
  • 75 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele di manuka
  • 50 ml di aceto di sherry
  • 75 ml di olio di avocato
  • 80 gr di feta
  • 1 avocado a pezzi
  • barbabietola bianca

Preparazione: dopo aver pelato le barbaietole rosse tagliamole a tocchetti e condiamole con sale, pepe ed olio. Cuociamole dunque a fiamma bassa fino a quando diventano morbide, poi peliamo le barbabietole gialle e facciamole bollire, tagliando anche queste a tocchetti.

In una ciotola da insalata dunque inseriamo 75 ml di aceto di vino bianco, 75 ml di acqua e lo zucchero di canna, dunque mettiamo questo composto a bollire e poi versiamolo sulle barbabietole gialle lasciando che queste assorbano il liquido per almeno due ore prima di servire l’insalata.

A questo punto dunque aggiungiamo miele, aceto ed olio di avocado, mescoliamo e mettiamo le barbabietole gialle e rosse versando sopra il condimento. Sbriciola la feta sull’insalata e aggiungi l’avocado, dunque completa con fettine di barbabietola bianca.

Buon appetito, e facci sapere cosa ne pensi di questa ricetta!

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