Latte di Cocco Proprietà: a Cosa fa bene?

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Il latte di cocco è buono per tutto. Ricco di ferro, fosforo e magnesio, è uno dei principali fattori che contribuiscono alla salute del sangue, al rinnovamento delle cellule e ad un sistema immunitario sano.

Latte di Cocco

E’ una bevanda che non solo comprende acidi grassi sani, ma contiene anche molti minerali essenziali e importanti per il corpo. Svolge un ruolo nel buon funzionamento del sangue, impedisce al corpo di perdere acqua e quindi dà energia al cervello.

Grazie al suo elevato contenuto di fosforo,contribuisce alla salute delle ossa e dei denti. Il fosforo partecipa anche alla crescita e alla rigenerazione dei tessuti e aiuta a mantenere il pH del sangue a un livello normale. Il potassio in esso contenuto concorre anche a riequilibrare il pH del sangue e stimola la produzione di acido cloridrico da parte dello stomaco, favorendo così una buona digestione.

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Latte di Cocco Proprietà

Il latte di cocco è fatto con cocco grattugiato mescolato con acqua bollente. Una preparazione che porta un leggero sapore esotico a tutti i vostri piatti, senza addolcirlo troppo. Delizioso in molte ricette, è anche un vero e proprio alleato della salute.

Questa bevanda contiene il 10% di acido laurico. Un acido grasso saturo, ma il cui consumo aumenta il livello di colesterolo GLH (o “buono”). Questo stesso acido laurico, se modificato nel fegato in monolaurina, ha virtù antivirali, antimicotiche e antibatteriche. Un vero alleato contro le infezioni invernali!

Tra gli altri minerali, contiene magnesio. Grazie ai suoi effetti sul rilassamento muscolare, contribuisce alla riduzione dello stress. Questo sale minerale ha anche il potere di abbassare la pressione sanguigna contribuendo alla dilatazione dei vasi sanguigni.

Ricette Latte di Cocco

Il suo sottile gusto esotico fa meraviglie dall’antipasto al dessert. Una classica bevanda è la Piña Colada, per questa ricetta occorrono:

Ingredienti

  • 400ml di latte di cocco,
  • 1l di succo di ananas,
  • 1/2 l di succo di banane,
  • 25 cl di rhum bianco,
  • 2 cucchiaini dia caffé di estratto di vaniglia,
  • 1 stecca di cannella,
  • 1 noce moscata grattugiata.

Preparazione

Il giorno prima versate il succo di ananas e di banana e il rum in una grande brocca, aggiungete la vaniglia, la stecca di cannella e la noce moscata grattugiata, il tutto naturalmente è facoltativo.


Mescolare il tutto e poi metterlo nel frullatore con il latte di cocco, quindi mettere la brocca in frigo fino a circa 10 minuti prima dell’aperitivo.
Poco prima di servire, versate nel frullatore attraverso un colino per eliminare la cannella (non necessariamente piacevole sotto i denti) poi fate la schiuma, prima di riempire i bicchieri senza dimenticare il letto di ghiaccio tritato.
Naturalmente, dato che è fresco, il rum non si sente subito, ma è molto presente, quindi è possibile ridurre o addirittura rimuovere il rum, sarà comunque altrettanto buono e i bambini potranno gustarlo.

Dove Comprare Latte di Cocco?

Questa salutare bevanda si può acquistare nei negozi che vendono alimenti naturali sia in confezioni di cartone, che in lattina.

Come fare il latte di cocco in casa?

Si inizia aprendo la noce di cocco, grattugiandone la polpa, aggiungendo acqua e poi spremendola per estrarre più succo possibile (come il latte di mandorla!).

Il prezzo del latte di cocco puro può essere davvero alto, tuttavia lo si può preparare a casa mescolando la polpa di cocco anche grattugiato, che si acquista al supermercato, immergendolo in acqua calda e poi filtrandolo.

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Il latte di cocco è una fonte di ferro per le donne e per gli uomini. Il ferro è essenziale per il trasporto dell’ossigeno e la formazione delle cellule del sangue. Svolge inoltre un ruolo fondamentale nella produzione di nuove cellule, ormoni e neurotrasmettitori. Per favorire l’assorbimento del ferro dalle piante, si consiglia di consumarlo in combinazione con altri nutrienti come la vitamina C.

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