Ricetta Risotto Pollo Peperoni e Curry

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Ricetta Risotto Pollo Peperoni e Curry – Scopri come preparare un ottimo e gustosissimo risotto con pollo, peperoni e curry, una ricetta per chi vuole una cucina dietetica e gustosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Cipolle
  • 150 g di Petti di Pollo
  • 2 Peperoni gialli
  • 200 g di riso
  • 1 Cucchiaio di curry
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 1 Ciuffo di prezzemolo
  • 2 Cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 Cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 l di brodo
  • Sale e Pepe

Preparazione: come prima cosa mondiamo il petto di pollo e tagliamolo a tacchetti. Mondiamo dunque le cipolle, tagliamole al velo e mettiamole in una padella antiaderente con l’olio e lo spicchio d’aglio subcciato, facendole appassire a fuoco basso.

Laviamo dunque i peperoni, eliminiamo i semini e le nervature bianche e poi tagliamoli a listarelle. Mettiamoli nella casseruola con le cipolle, uniamo il pollo, saliamo, pepiamo e facciamo insaporire per due/tre minuti, poi aggiungiamo il riso e facciamolo tostare, mescolando.

Portiamo a cottura bagnando via via con mestoli di brodo caldo. Prima di spegnere il fuoco uniamo al risotto il curry, mantechiamo con il parmigiano e insaporiamo con il prezzemolo tritato. Serviamo subito ben caldo,

buon appetito e, fateci sapere cosa ne pensate in un commento, oppure condividete la ricetta sui social network!

P.s. l’immagine è puramente illustrativa, qui viene mostrato infatti un tipico piatto orientale, dove il pollo viene servito a parte in bianco.

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